Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de desinfectante concentrado en cápsulas

El año 2020 significó un cambio abismal para todas las naciones del mundo, la llegada estrepitosa y la proliferación del virus del SARS-CoV-2 ha traido consigo muchas consecuencias, entre ellas la evolución de los hábitos del consumidor que ha virado paulatinamente a adoptar hábitos de limpieza e higiene más sofisticados y serios. La industria del cuidado personal y del hogar se ha visto beneficiada por estos cambios y ante esta presente oportunidad, el surgimiento de productos con gran poder desinfectante presenta un potencial de acogida importante. En el presente trabajo de investigación se pretende aprovechar esta oportunidad a través de un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de desinfectante concentrado en cápsulas. El estudio de mercado se llevó a cabo en la región de Lima Metropolitana, donde con la ayuda de una encuesta realizada a 385 personas, se determinaron indicadores de intención de compra (98%) y de intensidad (77,09%). El mercado objetivo se determinó en todas las personas de Lima Metropolitana y Callao de los niveles socioeconómicos A y B, para las edades de 33 a más. Se optó por ubicar la planta de producción de 648 m2 en el distrito de Lurín, a raíz de un análisis del impacto múltiples factores convenientes como la cercanía a centros de distribución y materia prima. Con respecto a la tecnología de producción, el proceso contemplará las etapas de recepción – mezclado – reposo y control de calidad – encapsulado – encajonado y etiquetado; con una capacidad de producción de 307 806 cajas de desinfectante por año. Finalmente, el costeo de operaciones determinó una inversión inicial de S/ 2 141 224 para la implementación, la cual se compone de 60% por capital propio y 40% en financiamiento en tasas crecientes por el banco BBVA. Adicionalmente, los indicadores financieros VAN y TIR ascienden a S/ 716 412 y 32,0% respectivamente, llegando a la conclusión de que el proyecto es financiera y económicamente viable.The year 2020 meant an abysmal change for all the nations of the world, the resounding arrival and proliferation of the SARS-CoV-2 virus has brought with it many consequences, including the evolution of consumer habits that has gradually turned to adopt habits of cleaning and hygiene more sophisticated and serious. The personal and home care industry has benefited from these changes and this present opportunity represents the raising and a potential positive reception of products with great disinfecting power. In the present research work, the aim is to take advantage of this opportunity through a pre-feasibility study for the installation of a processing plant for concentrated disinfectant in capsules. The market study was carried out in the Metropolitan Lima region, where with the help of a survey of 385 people, indicators of purchase intention (98%) and intensity (77,09%) were determined. The target market was determined in all the people of Metropolitan Lima and Callao of the socioeconomic levels A and D, to ages of 33 to more years. The decision was to locate the 648 m2 production plant in the district of Lurín, because of an analysis of the impact of multiple suitable factors such as nearness to distribution centers and raw material. Regarding the production technology, the process will contemplate the stages of reception - mixing - rest and quality control - encapsulation - boxing and labeling; with a production capacity of 307 806 boxes of disinfectant per year. Finally, the costing of operations determined an initial investment of S/ 2 141 224 for the implementation, which is made up of 60% by equity capital and 40% in financing at increasing rates by the BBVA bank. In addition, the financial indicators NPV and TIR amount to S/ 716 412 and 32,0% respectively, reaching the conclusion that the project is financially and economically viable

Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)

Este trabajo expone el proceso de diseño, validación y aplicación de un instrumento para evaluar las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES), mediante lista de verificación ("check list") confeccionada de acuerdo con las normas y reglamentos técnicos sanitarios establecidos internacionalmente y en la República de Panamá. En el servicio de alimentación del Hospital Dr. Rafael Estévez, se elaboran dietas siguiendo el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura y los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento de los Servicios de Alimentación, en hospitales públicos y privados Resolución N° 090 (12 de marzo de 2002) Ministerio de Salud (MINSA) y de acuerdo con las normas y procedimientos del Departamento de Nutrición y Dietética, sin embargo no se realiza aplicación de un instrumento de las evaluaciones periódicas. La metodología para BPM propone la evaluación de cuatro aspectos: Prácticas de higiene personal; condiciones del edificios y facilidades; controles en la producción y en los procesos; y condiciones de los equipo y utensilios. Cada uno de los aspectos es evaluado en sus componentes individuales, con énfasis en la instauración de sistemas, procedimientos, registros, validaciones y evaluaciones, que permitan ofrecer al sistema carácter sostenible y perfectible a través del tiempo. Adicionalmente, establece proceder con un plan de acción que permita la corrección de las desviaciones que se presenten y la planificación de proyectos futuros. También se presentan parámetros para evaluar los ocho aspectos de los POES, que considera: Seguridad del agua; condición de aseo de las superficies de contacto con los alimentos; prevención de la contaminación cruzada; mantenimiento de las áreas de lavado y desinfección de las manos y los sanitarios; protección de los alimentos de los adulterantes; rotulación, almacenamiento y uso de sustancias tóxicas; control de las condiciones de salud de los empleados y expulsión de plagas. Se espera que este trabajo sirva de aporte para el avance en la implementación de sistemas de aseguramiento de la inocuidad en el servicio de alimentación del Hospital Dr. Rafael Estévez y otros hospitales en el país

Análisis de implementación de un sistema de franquicias. Lavado ecológico de vehículos

Proyecto Integrador (II)--FCEFN-UNC, 2014Desarrolla una cadena de franquicias para el servicio de limpieza automotor en la ciudad de Córdoba resulta rentable y factible de realización, se adopta un enfoque crítico, mediante intensivas y progresivas etapas de análisis durante el desarrollo del trabaj

Proyecto de factibilidad de la creación de la pizzería artesanal, con la elaboración de masa a base de carne de pollo en la ciudad de Puyo, provincia de Pastaza 2018

El presente trabajo de titulación se enfocó en la creación de una pizzería con productos innovadores ubicada en la parroquia de Puyo, provincia de Pastaza, aplicando la metodología de carácter descriptiva que está establecida en el campo de la investigación y bibliográfica, que después de hacer el seguimiento anteriormente dicho nos permite obtener información verídica. Luego de aplicar las encuestas que se realizaron a los ciudadanos, sobre la creación de una nueva pizzería con un producto innovador, obteniendo un resultado positivo. Para elaborar el proyecto se ejecutaron los siguientes estudios, el estudio del mercado donde se constató la demanda insatisfecha, el estudio técnico, administrativo, legal, ambiental donde se explica paso a paso de manera clara y específica todo lo relacionado y necesario para la aplicación del proyecto, el estudio financiero se logró determinar la inversión total que es de $18.281,69, el préstamo realizado de$10.886,83, en la materia prima se utilizara $10.979,44, tenemos también diferentes indicadores tales como: valor actual neto positivo con un total de$33.771,94,en la tasa de retorno el porcentaje es de 50,87%, el tiempo de recuperación será aproximadamente un poco más de dos años con una cantidad de $24.413,01, así también en el tercer año de funcionamiento se tendrá la cantidad de$37.838,06, en el punto de equilibrio la cantidad de $9,55, en cuanto a la Relación Beneficio Costo es$2,09. Luego de haber realizado los procesos financieros el proyecto de emprendimiento es factible, teniendo un nivel de rentabilidad aceptable para la puesta en marcha del mismo. Luego de haber terminado en su totalidad el estudio de mercado se llega a la conclusión que existe una demanda significativa en la zona urbana de la ciudad de Puyo con un 74% de aceptabilidad por parte de la ciudadanía.The present degree work focused on the creation of a pizzeria with innovative products located in the Puyo parish, Pastaza province , applying descriptive methodology which is established in the field of research and bibliography, that after doing the above mentioned follow up allows us to obtain truthful information. After applying the surveys that were made to the citizens, about the creation of a new pizzeria with an innovative product, obtaining a positive result. To elaborate the project the following studies were carried out, the study of the market where the unsatisfied demand was found, the technical, administrative, legal, environmental study where it is explained step by step in a clear and specific way everything related and necessary for the project application, in the financial study was able to determine the total investment that is of $18,281.69, the loan made of$100,886.83, in the raw material will be used $10,979.44, we also have different indicators such as: net present value positive with a total of$33,771.94, in the rate of return the percentage is of 50.87%, the recovery time will be approximately a little more than two years with a quantity of $24,413.01, thus also in the third year of operation will get the amount D E$37,838.06, at the equilibrium point the amount of $9.55, in terms of the cost-benefit relation is$2.09. After having carried out the financial processes the project of entrepreneurship is feasible, having a level of profitability acceptable for the start-up of the same one. After having finished in its entirety the market study it was concluded that there is a significant demand in the urban area of Puyo city with a 74% of acceptability by the citizenry. Ke

Manejo, conocimiento y valoración de la agrobiodiversidad en fincas familiares de La Plata : Su relación con un manejo sustentable de los agroecosistemas

El modelo de agricultura de la Revolución Verde ha derivado en el deterioro de los recursos naturales en general, y de la agrobiodiversidad en particular, y ha generado la exclusión de muchos agricultores familiares. Esto es evidente en el Cinturón Hortícola de La Plata, donde a partir de los años 90 ocurrieron profundas transformaciones tecnológicas, y gran parte de los agricultores reemplazaron la producción de cultivos al aire libre por el modelo de producción en invernáculo y la aplicación conjunta de un paquete de tecnologías de insumos. Cada vez adquiere más relevancia la necesidad de reorientar los sistemas de producción rural hacia la sustentabilidad, como un paradigma con un enfoque sistémico y holístico, que contemple y minimice los impactos ambientales y sociales a largo plazo y genere una agricultura aplicable a un mayor número de agricultores. En este contexto surge la Agroecología como un nuevo enfoque científico multidisciplinario, que plantea una nueva forma de pensar y hacer agricultura, y ofrece las bases científicas y metodológicas para avanzar hacia una agricultura sustentable. Existe un creciente interés en la literatura agroecológica en comprender las prácticas y los conocimientos de los agricultores para diseñar sistemas sustentables. Estos aspectos han sido ampliamente abordados en sistemas de agricultura tradicional, originados hace varios miles de años bajo modalidades de relación con la naturaleza preindustriales. Sin embargo, han sido menos abordados en sistemas de Agricultura familiar con una historia agrícola mucho más reciente, como el de la horticultura de La Plata, con mayor participación del mercado y una mayor penetración del modelo de la revolución verde Uno de los pilares para el logro de una agricultura sustentable, es el diseño de los agroecosistemas basado en fortalecer la agrobiodiversidad. Por un lado, las funciones que un correcto ensamblaje de la agrobiodiversidad puede proveer, entre ellas la regulación de plagas y el ciclado de nutrientes constituyen las bases para el desarrollo de estrategias de manejo basadas en tecnologías de procesos, accesibles y no contaminantes. Por otra parte, existe un fuerte vínculo entre los niveles de agrobiodiversidad y los agricultores, quienes conforme a sus conocimientos y valores determinan los componentes que están presentes en sus fincas. La heterogeneidad presente en el Cinturón Hortícola de La Plata (CHLP) sugiere que existen diferentes modos de relacionarse con los recursos naturales, en este caso la agrobiodiversidad, y que el manejo de la misma y su conocimiento y valoración estarían influenciados por varios factores. En este estudio, el abordaje del Conocimiento Ambiental Local de la agrobiodiversidad en agricultores del CHLP fue orientado por dos hipótesis específicas: a) la tradición y la edad determinan diferencias en la forma en que los agricultores se vinculan con los recursos naturales y, en particular con la agrobiodiversidad y b) el valor de uso (más concreto y universal) prevalece sobre el valor funcional (más abstracto y situado) en la percepción de los agricultores. Un abordaje holístico y sistémico requiere, estudiar y conocer los agroecosistemas, en las fincas de los propios agricultores, utilizando para ello, “estudios de caso” como herramienta. Los casos elegidos respondieron a las variables: edad del agricultor (menor a 50 años y mayor a esa edad) y tradición familiar (con familiaridad en la actividad, cuando por lo menos el padre es o fue horticultor aunque no sea en la zona de La Plata y, sin tradición familiar, cuando los actores involucrados son quienes comenzaron con la actividad hortícola), que discriminan comportamientos distintos. Se eligieron 3 casos por categoría de análisis, lo que implicó para el estudio un total de 12 fincas familiares. Se adoptó, por un lado, una mirada explicativa, a través de una metodología cuantitativa, como es el uso de indicadores. Por otra parte, una visión comprensiva, a través de la metodología cualitativa como es el análisis estructural para representar los modos de gestión o la lógica de los agricultores de la agrobiodiversidad. Los resultados de esta tesis mostraron que desde lo metodológico, fue posible aproximarnos al entendimiento del Conocimiento Ambiental Local de la agrobiodiversidad y el manejo de dicho recurso natural, a través del conjunto de indicadores construidos para tal fin y la realización de entrevistas paisajísticas y su posterior análisis estructural de casos. Desde una mirada explicativa, tal como se esperaba, la historia agrícola familiar es clave en el conocimiento y manejo de la agrobiodiversidad. En aquellas quintas gestionadas por agricultores con tradición en la horticultura se documentó un mayor conocimiento del componente vegetal (cultivado y espontáneo) de la agrobiodiversidad, que en aquellos agricultores sin tradición y, una mayor valoración respecto del uso y la funcionalidad de la misma. Tanto el reconocimiento de los artrópodos como la estrategia de manejo de los mismos no arrojaron diferencias entre agricultores, ya que, en todas las situaciones, se realizaron aplicaciones de insecticidas. La edad de los agricultores es otro factor que consideramos determina diferencias en el saber- hacer de la agrobiodiversidad. En este estudio ha sido en los jóvenes, con y sin tradición en la actividad, donde se observaron los valores más altos del conocimiento y manejo de la agrobiodiversidad. Esto no permite confirmar la primera hipótesis específica. Se encontró, para todos los agricultores, que de todos los valores que le otorgan a la biodiversidad, hay una menor acumulación de conocimientos sobre el valor funcional que sobre el valor de uso directo. Esto sugiere, por un lado, que la percepción acerca del valor funcional requiere de más tiempo, más permanencia y/o un fuerte vinculo entre el agricultor con el ambiente. Por otra parte, que el valor funcional es local, frente al valor de uso de las plantas que es universal. Esto permite aceptar la segunda hipótesis específica. La mirada comprensiva permitió encontrar diferencias entre los casos y sugerir puentes que colaboran con el diálogo de saberes entre las concepciones de los agricultores y de los agrónomos. Se evidenciaron diferencias de acuerdo a la tradición de la familia en la horticultura. Esto permite aceptar la primera hipótesis específica parcialmente. En los sistemas con trayectoria familiar en la horticultura se evidenció un manejo más diversificado y una lógica espacial de administración. Administran el espacio y, con ello la agrobiodiversidad, a partir de un principio dinamizador que es el mercado y los consumidores. Esto sugiere que para facilitar el diálogo en este punto habría que reforzar las prácticas biodiversas pero, en términos de comercialización, es decir, aquellas prácticas que permitan tener variedad para ofrecer, y que favorezcan así la venta. Para que sea adecuada a las características ecológicas y socioeconómicas propias de cada agroecosistema, una función de la agrobiodiversidad, que es universal, requiere respetar las lógicas locales de su implementación. En los agricultores con tradición este mayor conocimiento de la agrobiodiversidad que se tradujo en un manejo más conservacionista, puede ser una base sobre la cual se dialogue en búsqueda de tecnologías de procesos adecuadas a las características propias del agroecosistema. En cambio, en los sistemas sin tradición familiar en la horticultura, se observó un alto grado de simplificación donde prima la gestión del tiempo por cumplir con las exigencias del propio paquete tecnológico implementado y el mercado. En estos agroecosistemas, el mayor grado de simplificación, debido a la disminución de la agrobiodiversidad, determina el mayor uso de insumos que derivan de la energía fósil, para suplantar el adecuado funcionamiento de los procesos ecológicos clave deteriorados. Prevalecen en estos casos las tecnologías de insumos. Los puntos de encuentro son más complejos de lograr en los agricultores sin tradición. De este modo, se logró contemplar desde una perspectiva más amplia el escenario completo de miradas que conviven en el territorio. El diálogo de saberes entre el Conocimiento Ambiental Local y la ciencia y, su traducción en prácticas de manejo puede ayudar a la co-gestión en el uso sostenible de la agrobiodiversidad.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Edición crítico-genética de <i>Boquitas pintadas. Folletín</i> (1969), de Manuel Puig

Esta tesis doctoral se presenta en dos tomos, cada uno de los cuales responde a sus objetivos centrales. Por un lado, se propone brindar una edición crítico-genética de la novela Boquitas pintadas. Folletín (1969) de Manuel Puig, considerando el conjunto de las miles de escrituras y reescrituras que se registran a lo largo de la “vida del texto”. Esas operaciones se asientan en los testimonios conservados de las distintas etapas de su composición y de su transformación. Dichos materiales, que se preservan en el Archivo de Manuel Puig, están representados, básicamente, por manuscritos y mecanogramas con correcciones autógrafas, pruebas de imprenta con nuevas indicaciones del escritor y distintas ediciones de la novela. Todos ellos permiten examinar las modificaciones incorporadas por el autor en el proceso creativo desde sus estadios más iniciales (primeros esbozos, datados hacia 1967) hasta el definitivo (registrado en 1980, de acuerdo con la última edición autorizada). Por otro lado, antecede la edición un estudio crítico del proceso de génesis que procura interpretar el material anteriormente detallado. Esta instancia hermenéutica considera, muy particularmente, los siguientes aspectos: el programa creativo de esta novela en sus desarrollos más embrionarios (leyendo, de forma singular, los pre-textos prerredaccionales); la etapa de incorporación de materiales culturales procedentes, sobre todo, de los circuitos de circulación masiva y el modo en que se incorporan a la fase de redacción; el análisis de las principales reescrituras presentes en distintos momentos de composición del texto; y las variantes registradas en los periodos de publicación de la novela a través de las distintas ediciones y de algunas de sus traducciones. Es de destacar, finalmente, que estos aspectos han sido considerados también en torno a la poética de producción general de la obra de Manuel Puig y el modo en que Boquitas pintadas fue y sigue siendo leída por su público.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Gramática y léxico en el español de Tenerife: el habla de Icod de los Vinos

Describe y analiza los principales fenómenos gramaticales y léxicos de la localidad tinerfeña reseñada en el título. En el tomo (502 páginas) se lleva a cabo un minucioso estudio sobre las consideraciones metodológicas y teóricas acerca de los conceptos de lengua, dialecto, lengua histórica, variedades diatópicas, modelo estándar de lengua, etc. Una vez expuestos estos pareceres, la autora de dicho trabajo aborda los aspectos gramaticales que han sido recogidos en las encuestas realizadas en la localidad: el sustantivo y la morfología nomial, los topóminos más frecuentes, el comportamiento del adjetivo (determinantes y pronombres, el posesivo, los indefinidos, los numerale sy los interrogativos y exclamativos), los pronombres, los adverbios, las preposiciones, las conjunciones, las interjecciones y el verbo, al que se le dedica un gran apartado. La segunda parte de la investigación la ocupa el material léxico, que es presentado a manera de diccionario. En el mismo se rastrea la huella léxica del habla de Icod de los Vinos y la incursión o no de numerosas voces que habían sido ya estudiadas por otros autores en la lexicografía canaria. Las conclusiones y una minuciosa bibliografía clasificada por áreas temáticas cierran este primer volumen. En el segundo tomo (471 páginas) la autora nos ofrece los apéndices que comprenden las transcripciones en ortografía convencional de las encuestas llevadas a cabo en esta localidad, así como los cuestionarios que utilizó en dicha investigación

Historias y relato de vida de Pandilleros y expandilleros de Guatemala, El Salvador y Honduras: Inicio de diálogo desde su realidad y percepciones

Esta investigación se realizó en el marco del proyecto: “políticas públicas para prevenir la violencia juvenil en Centroamérica” –POLJUVE-, y fue ejecutado por el Instituto de Estudios Comparados en Ciencias Penales de Guatemala –ICCPG-, Fundación de Estudios para la aplicación del Derecho -FESPAD-, e Instituto para el Desarrollo Social y la Participación Ciudadana –INDESPA-

La Trayectoria intelectual de José Jiménez Lozano a través de su obra en prensa

José Jiménez Lozano fue contratado por Miguel Delibes como periodista en el Norte de Castilla, periódico en el que consumió su vida profesional y del que fue subdirector y director. la valía de su escritura, despertaron el interés de otras publicaciones –Destino, Vida Nueva, Informaciones, El Sol, El País, ABC, Promecal, La Razón, etc. – que, de manera asidua, contaron con su pluma entre sus páginas. Su periodismo constituye una fuente de conocimiento de la historia de España contemporánea y una prueba de la existencia de un pensamiento sólido durante el franquismo, así como la persistencia de una actitud crítica también en tiempos más acomodaticios: la transición y la democracia. La constante referencia de Jiménez Lozano a la cultura francesa, explica la mención europea de la tesis y la inclusión de un capítulo en francés, fruto de la investigación en la Universidad de La Sorbona.Departamento de Historia Moderna, Contemporánea y de América. Periodismo y Comunicación Audiovisual y Publicida